Od 12. do 20. září vás zveme na Mušlový týden v restauraci Euphemia. Devět dní, čtyři různé úpravy a čerstvé slávky, které přinášejí chuť moře přímo do Prahy.
Slávky patří k surovinám, u kterých rozhoduje především čerstvost. Ty pro Czech Mussel Week pocházejí z Nizozemska. Po výlovu procházejí kontrolou, čištěním a tříděním a během přepravy zůstávají v čisté mořské vodě, díky čemuž si zachovávají svou čerstvost. Navíc jsou bohaté na bílkoviny, obsahují jen malé množství tuku a jsou přirozeným zdrojem jódu, selenu, železa a dalších minerálních látek.
Připravili jsme pro vás čtyři rozdílné interpretace jedné suroviny:
- Bouchot slávky na cideru / 460
- Dušené slávky s bylinkovou strouhankou / 420
- Slávky s pancettou, konfitovanými rajčaty a chilli / 510
- Slávky v krémové omáčce z modrého sýra / 480
Speciální menu bude dostupné pouze během Czech Mussel Week od 12. do 20. září 2026. Po registraci na webu czechmusselweek navíc získáte voucher na 1+1 porci zdarma.
Doporučujeme rezervaci předem. → Rezervovat stůl
From 12 to 20 September, we invite you to enjoy Czech Mussel Week at Euphemia. Nine days, four distinctive preparations and fresh mussels bringing the taste of the sea to Prague.
Mussels are all about freshness. The mussels served during Czech Mussel Week come from the Netherlands, where they are carefully inspected, cleaned and sorted after harvesting. During transport, they are kept in clean seawater to help preserve their quality and freshness. They are also naturally rich in protein, low in fat, and a valuable source of iodine, selenium, iron and other essential minerals.
We have prepared four distinctive interpretations of this exceptional ingredient:
- Bouchot Mussels with Cider / 460
- Steamed Mussels with Herb Breadcrumbs / 420
- Mussels with Pancetta, Confit Tomatoes and Chilli / 510
- Mussels with Blue Cheese Cream / 480
The special menu will be available exclusively during Czech Mussel Week, from 12 to 20 September 2026. After registering on the Czech Mussel Week website, you will also receive a voucher for a 1+1 mussel portion offer.
We recommend booking in advance. → Reserve your table