01 FILOZOFIE

Euphemia je místo, které vybízí všechny naše smysly k neobyčejnému zážitku. Představuje pravé spojení přirozené elegance a poctivého kulinářského umění. Znamená dobré místo a jasnou myšlenku. Sdílení společných zážitků u kvalitního jídla je zde zásadním momentem. Své hosty zve na cestu za poznáním rozmanitostí evropské i světové kuchyně.

M. Mathe

ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE EUPHEMIA

Své profesní základy formoval v londýnské michelinské gastronomii, kde prošel prostředím mimořádného tlaku, disciplíny a preciznosti.

Na tyto zkušenosti dnes navazuje vlastním rukopisem. Jeho kuchyně stojí na jednoduchosti dovedené do absolutního detailu a na harmonii chutí, které dokážou překvapit. Věří, že dobré jídlo je standard. Skutečný zážitek ale vzniká ve chvíli, kdy chuť překročí očekávání. V Euphemii vede tým, se kterým vytváří gastronomii založenou na respektu, souhře a sdíleném přístupu. Výsledkem je kuchyně, která nehledá efekt, ale autenticitu okamžiku.

Interiér restaurace představuje citlivé spojení přírody s moderním životem. Vzniklo tak útulné a stylové prostředí, které doslova vyzývá vaše chuťové buňky k zažití něčeho neobyčejného. Něčeho, co příjemně rozvíří všechny Vaše smysly. Usaďte se ke stolu s výhledem do korun stromů a užijte si atmosféru tohoto neobyčejného místa.